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03
2025
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【特色养殖创新团】科技赋能畜牧健康：马秋刚教授分享霉菌毒素防控前沿成果 ——第十一届河北省畜牧兽医科技发展大会专题报道
2025年10月30日，以“科技协同·融合创新·健康未来”为主题的第十一届河北省畜牧兽医科技发展大会暨京津冀畜牧兽医科技成果对接交流会在石家庄隆重召开。河北省现代农业产业技术体系（三期）特色养殖创新团队鹿马驴等高效养殖与综合利用岗位专家、中国农业大学马秋刚教授应邀出席大会，并做了题为《畜禽霉菌毒素中毒及其危害控制技术》的专题报告，分享了其团队在霉菌毒素降解剂研发与应用领域取得的最新突破性进展，为保障区域畜牧业健康、提升饲料安全水平提供了有力的科技支撑。
一、天气变化致霉菌毒素风险加剧，威胁饲料粮安全
马秋刚教授在报告开篇即指出，河北省及周边河南、山东等我国主要玉米生产省份，在今年的9月下旬至10月中旬玉米收获季节频繁遭遇连续阴雨天气。这种高湿环境导致田间玉米收获晚、难以晾干、极易导致霉变，使得黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和伏马毒素等多种霉菌毒素的污染风险显著升高，对作为饲料主要原料的玉米的质量安全构成严峻挑战。他强调，霉菌毒素超标已成为影响该区域畜牧业稳定发展和畜禽产品安全的关键风险因素之一，亟需有效的防控技术与策略。
二、不同毒素对不同畜种影响各异
报告中，马秋刚教授系统梳理了主要霉菌毒素对各类畜禽的危害。他指出，霉菌毒素对猪、鸡、反刍动物等均可造成显著的健康与生产性能损害：对猪只而言，玉米赤霉烯酮可导致母猪繁殖障碍，出现假性发情、流产等现象；呕吐毒素则引起采食量下降、呕吐、免疫抑制。对家禽来说，黄曲霉毒素主要侵害肝脏，导致肝功能受损、生长迟缓、产蛋率下降及蛋品质量劣变。对反刍动物，虽然瘤胃微生物具有一定的解毒能力，但高剂量或特定毒素（如呕吐毒素）仍会影响瘤胃功能、降低产奶量及乳品质，并对犊牛和高产奶牛造成持续威胁。
三、传统吸附剂存局限，生物降解显优势
在介绍防控技术时，马秋刚教授深入剖析了市场上主流的两类霉菌毒素处理剂。传统吸附剂类产品（如铝硅酸盐等）虽然应用广泛，但其吸附效果具有选择性，对极性较强的黄曲霉毒素效果较好，而对玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等非极性或弱极性毒素吸附能力有限，且可能同时吸附饲料中的部分维生素、微量元素等营养物质，导致营养素流失。相比之下，微生物降解剂通过特定益生菌或其产生的酶，能针对性地分解霉菌毒素分子结构，将其转化为无毒或低毒产物，理论上具有更广谱、更彻底的解毒潜力，且不易吸附营养素，代表了该领域的技术发展方向。
四、益生菌降解剂展现卓越应用前景
马秋刚教授重点分享了其团队研发的新型益生菌霉菌毒素降解剂的核心成果。该降解剂基于经过精心筛选的特异性益生菌株，能够高效分泌降解关键毒素的活性酶。系列动物试验表明：在猪饲粮中添加该降解剂，可显著缓解因玉米赤霉烯酮引起的繁殖障碍和呕吐毒素导致的采食抑制，改善生长性能。在鸡的养殖中，应用该产品能有效减轻黄曲霉毒素对肝脏的损伤，维护家禽健康，保障生产效益。对于反刍动物，该降解剂能弥补瘤胃自然降解能力的不足，特别是在应激或高负荷情况下，有效降低毒素过瘤胃后对机体的危害，提升奶牛产奶性能和犊牛健康水平。
五、精准护航特色养殖，母驴健康获益显著
报告最后，马秋刚教授特别介绍了该益生菌霉菌毒素降解剂在母驴养殖上的应用研究。他指出，驴作为单胃动物，对霉菌毒素同样敏感，尤其是玉米赤霉烯酮等会对母驴的繁殖性能、泌乳质量产生不利影响。团队研究证实，在母驴日粮中添加其研发的益生菌降解剂，能够有效降低体内毒素负荷，改善母驴的体况，对维护繁殖健康、提高驴驹成活率及促进驴奶产业健康发展显示出积极效果。这一针对性研究填补了驴霉菌毒素防控技术方面的空白，体现了科技创新服务于产业特定需求的精准性。
马秋刚教授的精彩报告内容丰富、数据翔实，既有对产业现实的深刻洞察，也有对前沿技术的清晰阐释，为与会者提供了霉菌毒素综合防控的新思路、新方法，获得了现场畜牧兽医同仁的高度评价和热烈反响。此次分享必将有力推动京津冀地区乃至全国畜牧兽医行业在饲料安全与动物健康领域的科技创新与成果转化应用。
供稿：鹿马驴等高效养殖与综合利用岗
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